Кажется, что все пункты просты, но зачастую собрать их вместе оказывается не так уж просто. При этом, наиболее трудоемким и хлопотным, но самым важным оказывается последний пункт. И это не удивительно, ведь кафе и ресторанов на сегодняшний день огромное множество. Нет времени изучать меню каждого из таких заведений. Чаще всего посетитель остается в кафе, если ему в помещении комфортно, удобно, цвета радуют глаз, а диванчик у стены кажется невероятно уютным. Дизайн ресторана или кафе это в наше время не искусство, а самая настоящая наука.
Стоимость полной разработки дизайна интерьера помещения составляет около 40-60 у.е. за 1 квадратный метр. Эта цена включает в себя и подбор необходимого профессионального оборудования, и инженерию, и рабочую документацию. Часто обслуживающие компании предоставляют скидки при заказе проекта большого (свыше 2000 кв. м.) помещения. Низкая цена должна настораживать заказчиков, ведь она может свидетельствовать о непрофессионализме исполнителей. Несколько дороже обходится заказ дизайна ночного клуба. Его стоимости колеблется в пределах от 80 до 90 условных единиц за квадратный метр. Это повышение цены связано с тем, что значительно увеличиваются объемы работы по проектированию оборудования для звука и света. При изготовлении мебели на заказ стоит обращаться к фирмам, которые сами занимаются распилом ламинированного ДСП. Они могут вам создать качественную мебель, которая будет соответствовать и вашей идее и дизайну помещения. Такая мебель будет продумана до мелочей, от функциональности до обработанной качественной кромкой ДСП.
Следует доверять создание интерьера ресторана или кафе дизайнеру (или архитектору) с богатым опытом работы в области дизайна общественных заведений. Это связано с тем, что от профессионала требуется понимание специфике данного бизнеса. При работе над проектом подобного рода, дизайнеру необходимо учесть бесчисленное число нюансов, которые совершенно не значительны при проектировании иных помещений, так как в данном случае имеется в виду не просто интерьер. И мебель, и аксессуары, и меню, и скатерти, и салфетки, и столовые приборы должны подходить друг другу по стилю. Дизайнеры выяснят, какую музыку лучше включать по вечерам и как должны выглядеть костюмы обслуживающего персонала.
Помимо этого, в местах общественного питания большое внимание уделяется вентиляции, отоплению и канализации. Всё это должно учитываться в проекте, чтобы при процедуре согласования не возникало никаких трудностей во время процедуры согласования. Именно поэтому следует быть внимательными при выборе дизайнера или дизайн-студии и не жалеть сил и времени на просмотр их портфолио. Часто, дизайн кафе, баров, ресторанов и ночных клубов, как правило, связан с необходимостью переоборудовать помещения, выделить дополнительную электрическую мощность и прочее.